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「四合一」餐饮概念 「The Sixteenth」进驻太古坊

admin2022-01-1749皇冠平台出租

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【明报专讯】新冠肺炎疫情下各地持续封关,港人唯有于本地寻觅外国餐厅一解「旅行瘾」。以意大利餐厅和日本餐厅作主打的Pirata Group上季收入按年升逾四成,集团亦于疫市大肆扩充,包括最新进驻太古坊濠丰大厦,开设首间「四合一」餐饮概念的「The Sixteenth」,占地1.8万方呎。集团共同创办人兼行政总裁Manuel Palacio称,集团明年将开设10家新餐厅。

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冀包揽早餐至晚餐

Palacio表示,集团原本计划为旗下意大利菜品牌「Pici」另觅新据点,惟心仪的太古坊舖位面积较预期大,因而萌生全新饮食概念The Sixteenth,当中汇合集团旗下「La Favorita」、「Tempo Tempo」、「Honjokko」及「TMK Funk & Rolls」等4间意大利及日本餐厅,旨于一个场地内由日常早餐包揽至晚餐。他续料,随着餐厅于本月中正式开幕,整体客流量将增至每年150万人次。

Palacio指,过去禁晚市堂食等限制,的确对集团收入有所影响,而集团亦适时变阵、增设外卖厨房以弥补相关损失;集团旗下外卖厨房已由去年的4个,增至现时8个。不过,他认为未来餐厅堂食仍为大趋势,故集团来年仍维持开店步伐,预计将开设10间新餐厅,包括原有意大利及日本菜,亦会引入新菜式;另集团将首度冲出香港,在上海开设两间意大利餐厅。


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