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立秋后,莲藕别再炒着吃了,这么做,我家一周做2次,家人吃不够

admin2022-05-0513登1登2登3皇冠

大家好,欢迎来到美食小坊,今天要跟大家讲的是:“这是我家最喜欢吃的丸子,两三天做一回,上桌就吃完,嫌我做少了。”

莲藕是秋冬季比较常见的一个家常菜,现在已经开始上市了,今天在菜市场转悠了一圈,啥也没买到,好几天没给家人做莲藕丸子了,在摊位上买了两块莲藕,12块钱一斤,又买了点猪肉,五花肉已经涨到了19块钱一斤了,吓得我没敢买多,够吃两顿的,猪肉这么贵,最近还是尽量少吃吧,听说有的地方都涨到20块钱一斤了,这也不知道是为啥,咱也不敢问,准备回家做莲藕丸子,立秋后,我家莲藕再也没有炒着吃,加上猪肉做成丸子,我家基本上一周做2次,家人都没吃够。

说到丸子,一般大葱的比较受欢迎,像这种莲藕丸子很多人都不知道,这是我家最喜欢吃的丸子,两三天做一次,一上桌就吃完,家人都嫌我做的少了,还没吃过瘾就没了,既营养又好吃,家人也都喜欢,如果你还在为家人的饭菜犯愁的话,不妨回家试试这道莲藕丸子,会让你的家人爱上这道莲藕丸子,下面就带大家来看下我是怎么做莲藕丸子的吧!

【莲藕丸子】

食材:莲藕、五花肉、鸡蛋

【做法】

第一步:先来准备并清洗干净所需的食材,莲藕清洗干净并削去外皮,五花肉去掉表层的筋膜,鸡蛋两个,放在一边备用。

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第二步:先将莲藕切成细丝再切成小丁,撒入少许的食用盐,搅拌均匀后放在碗中备用,加入食盐可以让莲藕内部的水分流出,吃起来既有脆感还入味。

第三步:将五花肉切成小块放在料理机中,加入生姜、大葱,打成肉泥,因为莲藕是小丁,所以肉馅就必须细腻,否则肉丸做出来不成型。尽量用料理机多打几遍。

第四步:打好的肉泥和莲藕丁放在一起,打入一个鸡蛋,少许的十三香,蚝油,食盐,用手边摔打边搅拌,搅拌至肉馅成为一个圆球即可。不要用筷子搅拌,因为添加了莲藕丁的缘故,丸子不容易成型,如果你感觉搅拌的很长时间了,肉馅还是不成形,可以添加少许的高筋面粉,这样也可以使丸子吃起来更紧实。

第五步:锅内加入食用油或者是清水,(如果你想吃油一点的,可以用油炸,想吃清淡点的可以用清水煮或者蒸)将肉馅团成丸子,放在盘中备用,待油温烧至五成热时,将丸子放进去,炸至表面金黄就可出锅。

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