它是“水八仙”之一，在秋冬成熟上市，口感软糯，炒着吃真鲜味

2020-11-19 22:46 荣耀美食

冬天了，一样平常生涯中的食材，大多都吃腻了，现在不妨注意一下你家四周的市场里，看看有没有这种球茎类蔬菜，如果有，记得买来尝尝，究竟这蔬菜只在秋末冬初后成熟，现在正是吃它的时刻哦。

它就是慈姑啦，又名茨菰、白地栗等，是一种生长在水田里的蔬菜，跟菱角、莲藕、茭白是统一时期的蔬菜，也是“水八仙”之一。在广东，许多人喜欢吃它，特别是喜庆宴席上，经常能见到它的身影，慈姑焖鸭、慈姑炖鸡是它的最通俗做法，也是最鲜味的做法。

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小时刻的我，不怎么喜欢吃它，由于它有一点苦涩味，但那时刻母亲常对我说，这点苦算得了什么？吃不了苦，怎么可能乐成？更何况这是异常有营养的食材，多吃是有利益的。然则那时刻的我，哪知道什么叫刻苦，哪知道什么叫乐成呢？也就左耳进右耳出而已。